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ジャム

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ぐみジャム作り

沢山のグミを頂いたので(収穫に行きました)
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ダイソーのポテトマッシャーで潰して、右手握りの生絞りにして種を取り除き、
(鍋の中身はまだ、生絞りの状態です)
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グラニュー糖を加えて煮詰め、ジャムにして、瓶に詰めました。
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色も鮮やかで、甘酸っぱくて、大変美味しいです。
初めてのグミジャムなので、粘度の加減が良く分かりませんでしたが、
冷蔵庫で冷やしたら、丁度良い加減になっていました。

昨日作った苺ジャムで

砂糖だけしか加えていませんが、鮮明な赤色に仕上がっています。
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味も、程良い酸味が残っていて美味しかったです。

苺ジャム

味噌容器一杯に、苺を頂きましたが、酸味が少し強かったので、
ジャムにしてみました。 色がとても鮮やかな赤色になりました。
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砂糖だけを加えて、煮詰め、途中、アクを取りながら、更に砂糖を追加して、
酸味と甘みの調整をしました。 食パンに付けて食べます。
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