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ニラ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ニラ炒め卵とじ

道の駅に柔らかくて美味しそうなニラがあったので、
買ってきて、ニラ炒めにしました。

今回は竹輪も入れてみましたが、相性も良くて、美味しかったです。
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ニラの花

 畑では無く、水路の土手に一杯咲いていました。
種で毎年、どんどん増えていくでしょうねぇ。
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ニラの花芽茎と牛肉炒め2

夕方、花芽茎が柔らかくて長いのが、多く採れたので長めに切って、
牛肉と炒めてみました。
やはり、牛肉との相性が良くて、一番美味しいようです。
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味付けは、砂糖、麺つゆ、酒、塩こしょうを少々です。
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ニラの花芽茎炒め

ニラの花芽茎です。
下からスーッと、しごいてポキッと折れた先が、柔らかい部分です。
ニラの葉同様に炒めて、卵とじも、美味しいです。

今日は、美味しくなる食材が殆ど無かったので、
人参とエノキ茸で炒めました。

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味付けは、塩こしょうだけで、最後に麺つゆを少々です。
匂いは強く無くて、食感は、サクサクと噛んで食べれる感じで、
ニラの葉とは、また違った味わいと美味しさがあります。

ニラ玉と人参の豚肉巻き

柔らかくて、美味しそうなニラを買ってきたので、
人参と豚肉巻きにしてみました。

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彩りは綺麗ですけど、歯応えが、全体的に柔らか過ぎました。
やはり、インゲンや、アスパラとの相性が一番かな?
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豚肉巻きにした、ニラの卵焼き。
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