先日、ブロッコリーの頂花蕾とその下の葉も一緒に頂いていたので、
初めて、葉をブナシメジと炒めて、食べてみました。
ほんの少し、えぐみがある感じですが、結構、美味しい味でした。
軽く、塩茹でして使うと、バター炒めでも、美味しい素材になると思います。
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味付けは、塩こしょうと、めんつゆを適量です。
ヒヨドリは、花蕾は食べずに、葉の部分だけを食べますからねぇ。