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ブロッコリー

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ブロッコリーの茎炒め

先日、自家栽培されているブロッコリー(頂花蕾)を、
茎も長めに頂いていたので、

皮を剥いて1~2ミリの厚さで短冊切りにして、人参と茎炒めをしました。
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味付けは、塩こしょう、酒、麺つゆ、最後に擦り胡麻です。
適度な歯ごたえもあり、美味しかったです。
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皮を剥いた状態

ブロッコリー茎と人参のきんぴら

ブロッコリーの茎は、茹でて食べても、甘くて美味しいのですが、
先日、長い茎ごとブロッコリーを頂いてきたので、
人参と 「きんぴら」 にしてみました。

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味付けは、お酒、塩コショウ、麺つゆです。  生椎茸も1枚加えました。
人参との相性も良く、甘くて、歯応えがあって、非常に美味しかったです。

自家栽培されている人には、是非お勧めしたい、一品ですね。
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白菜とベーコンのスープ

白菜とベーコンの相性は、凄くいいんですよね。

白菜の葉、数枚の上に、ベーコンを重ねて切るつもりが、
先に白菜を切ってしまったので、ベーコンは、後で差し込みました。
(1枚目の画像は、白菜とベーコンを切って、鍋の中に詰めただけの状態)
味付けは、チキンコンソメ、黒コショウ、塩・胡椒です。
DSCF9461
白菜が甘く、トロリと煮えて、とても美味しかったです。
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人参と、ブロッコリーも加えてみましたが、
全部、柔らかく煮えて、美味しかったです。

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彩りも、緑、朱、黄、ピンクと豊かになって、
身体も温まり、とても美味しいスープになりました。

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