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ラディッシュ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

レッドチャイム(ハツカダイコン)の種

秋に蒔き損なった種です。 春蒔きの4~5月に蒔く予定です。
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ラディッシュおろし

大きくなり過ぎた、ラディッシュの輪切りとすりおろしです。
梅の花に見立てて、正月用にも使えますね。
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蕪・隼人瓜・ラディッシュの甘酢漬け

蕪・隼人瓜・ラディッシュの3種類を一緒に、甘酢漬けしたので、
全部に蕪の風味が移り、ピンク色の美味しい3種類の甘酢漬けが
味わえます。
歯ごたえも3種で、蕪は 「やわらか」、 隼人瓜は 「シャキシャキ」
ラディッシュは 「カリカリ」です。
私は、隼人瓜の味が一番好きです。
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ラディッシュの収穫(甘酢漬け用)

昨日の朝、収穫しました。 庭先の畑で無農薬栽培です。
甘酢漬け用は、30日以上で、大きめになって、赤の色素の皮が
厚くなってからのほうが、都合がいいですね。
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炒め飯と菜飯

昨日の昼、甘酢漬けに使った、ラディッシュの葉を茹でたのと、
竹輪、炒り卵、ラディッシュの根を刻んだもので、炒め飯にしました。
味付けは、塩こしょうで、仕上げに、めんつゆを少々。
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とても、美味しかったです。 赤く見えるのは、ラディッシュです。


今日の昼は、菜飯にしました。
昨日、蕪のくけ菜を一夜漬けにしていたので、それと、炒り卵、
摺りごま、のりたまも少々加えて、熱々のご飯に混ぜて食べました。
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蕪菜の風味が良くて、美味しかったけど、小松菜の一夜漬けのほうが、
より美味しい気がしました。

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