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ラディッシュ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ラディッシュの飾り切りを少し

DSCF1286

採れたてのラディッシュ(二十日大根)を頂いたので、
包丁で出来る、飾り切りをしてみました。

二十日大根と、かぶの甘酢漬け

二十日大根を頂いたので、今年も、蕪との甘酢漬けをしました。

DSCF1270

2~3日で、二十日大根の赤い天然の色素で、綺麗なピンク色に染まります。
手前の輪切りが、二十日大根で、かぶは、型抜きとイチョウ切りです。

食感は、二十日大根が「カリカリ」かぶは「やわらか」で両方味わえます。
これに、緑色の隼人瓜を漬けていると、「シャキシャキ」の食感が味わえます。

酢と砂糖の漬け汁に、荒挽きの唐辛子をほんの少し入れると、美味しさが増します。

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