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丸インゲン

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

丸インゲン・人参・厚あげの豚肉炒め

丸インゲン 厚あげを頂いたので、豚肉と炒めてみました。
味付けは、塩こしょう、麺つゆです。
厚あげが、意外と美味しかったです。ごちそうさまでした。
DSCF3697
丸インゲンは、1~2分茹でたものを使った方が、
味付けも、他の具材との相性も良くなりますね。

丸インゲンと人参の豚肉巻き

丸インゲンの採れたてを頂いたので、人参久しぶりに豚肉巻きにしました。

一口サイズに切りましたが、やや太巻きで、三重巻きにもなって、
やはり、薄切りの一枚を半分ずつの2個巻きにして、薄巻きにした方が、
豚肉も、より美味しくて、大変食べやすいと思います。
DSCF3474
人参とインゲンを、2分位塩茹でしたものを、豚肉の薄切りモモ肉の内側に、
塩こしょうを振って、巻いたものを、フライパンで焼くだけです。
そのままでも、味ぽんでも、美味しく食べれます。
丸インゲンが新鮮で、特に美味しかったです。 ごちそうさまでした。

丸インゲンと人参の竹輪詰め

人参と丸インゲンを、詰めやすいサイズに切って3分位、塩茹でします。
竹輪も、ちょっとだけ茹でた方が、詰めやすいですね。
詰めた後、一口サイズに切って、皿盛りします。
DSCF8816
胡麻ドレッシングか、からしマヨネーズを
かけるか、浸けて食べると、美味しいです。

丸インゲンと人参の豚肉炒め

今回は、豚肉で巻かずに、炒めてみました。
切り方と茹でるのは、豚肉巻きの時と同じです。
味付けも炒める時に、塩・胡椒を振りますが、
仕上げに、麺つゆを少々入れました。
DSCF8707
インゲン、人参、豚肉、それぞれが美味しくなりましたが、
やはり、ひと手間かけて、巻いた方が、より美味しく感じます。

丸インゲン簡単調理三品

採れたての新鮮な、丸インゲンを頂いたので、三品作ってみました。
酒のつまみにもなります。
DSCF8409
人参とインゲンは2分程度茹でたものを、
豚肉に塩・胡椒を振って巻き、フライパンで焼きます。

何度も作っている、豚肉巻きですが、今回は豚肉を節約したので、
綺麗に巻けていません。

DSCF8403
人参と胡麻油で炒め、塩+砂糖+胡椒で味付け。
※醤油か麺つゆを少し加えると、更に美味しくなりますが、鮮やかさが落ちます。

DSCF8405
少し歯応えが残る位の2~3分くらいの茹で加減で、
胡麻ドレッシングで、和えるだけです。

丸インゲンは、スジも無く、新鮮で柔らかかったので、
三品とも、柔らかくて、とても美味しかったです。

どれも、インゲンの歯応えが
シャキシャキとする位が一番美味しいと思います。

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