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二十日大根

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

レッドチャイム(ハツカダイコン)の種

秋に蒔き損なった種です。 春蒔きの4~5月に蒔く予定です。
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ラディッシュ(二十日大根)

今回は、あえて大きく成るのを待って(3~4cm)収穫しました。
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1mm位の細い千切りにすると、
紅白でとても綺麗な千切り大根になります。
また、すりおろしたものを、白大根のすりおろしと混ぜると、
これも、綺麗なおろし大根になります。

梅の花の型抜きを使うと、おしゃれな一品にもなりますね。

3種類一緒の甘酢漬け

今年も、≪隼人瓜、かぶ、ラディッシュ≫ の3種類の材料が
揃う時期に成りました。

それぞれ単品で、甘酢漬けにするよりも、3種類一緒に付けた方が、
断然美味しくなって、3種類それぞれの歯ごたえを味わう事も出来ます。

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3日程度で美味しく食べられるようになります。
つ~んとするような蕪の風味が、全体に浸みこんで、ラディッシュの色素で、
ピンク色に染まり、
歯ごたえは、蕪がフワッとやわらかで、
ラディッシュは、サクサクと、
隼人瓜は、シャキシャキという感じがして、とても美味しいです。

梅花おろし(ラディッシュ)

直径3cm位のラディッシュを、4個と、胡瓜の細切りを使いました。

混ぜ合わせて、手作りのポン酢や、ゆずぽん等で食べると、
シャキシャキと食感も良く、サッパリと美味しく食べられます。
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梅花おろし(大根・ラディッシュ)

低学年の絵みたいですが、胡瓜とラディッシュの細切りを混ぜ合わせて、
ポン酢、または、味ぽん等で食べると、シャキシャキとした食感で、
美味しく食べれます。
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