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二十日大根

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ラディッシュおろし

ラディッシュおろしを、型抜きしたものです。
来客用にも良いと思います。
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ラディッシュ(二十日大根)の収穫

先月、23日に種蒔きした、ラディッシュの初収穫です。
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レッドチャイム(ハツカダイコン)の種

秋に蒔き損なった種です。 春蒔きの4~5月に蒔く予定です。
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ラディッシュ(二十日大根)

今回は、あえて大きく成るのを待って(3~4cm)収穫しました。
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1mm位の細い千切りにすると、
紅白でとても綺麗な千切り大根になります。
また、すりおろしたものを、白大根のすりおろしと混ぜると、
これも、綺麗なおろし大根になります。

梅の花の型抜きを使うと、おしゃれな一品にもなりますね。

3種類一緒の甘酢漬け

今年も、≪隼人瓜、かぶ、ラディッシュ≫ の3種類の材料が
揃う時期に成りました。

それぞれ単品で、甘酢漬けにするよりも、3種類一緒に付けた方が、
断然美味しくなって、3種類それぞれの歯ごたえを味わう事も出来ます。

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3日程度で美味しく食べられるようになります。
つ~んとするような蕪の風味が、全体に浸みこんで、ラディッシュの色素で、
ピンク色に染まり、
歯ごたえは、蕪がフワッとやわらかで、
ラディッシュは、サクサクと、
隼人瓜は、シャキシャキという感じがして、とても美味しいです。

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