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卵とじ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ゴーヤの卵とじ

ゴーヤを頂いたので、炒めて卵とじにしました。
DSCF0812
今年の初物で、美味しかったです。 ごちそうさま。

ニラ炒め卵とじ

絶対軟らかくて美味しいと判る、春芽一番のニラが出ていたので、
買ってきて、 ニラ炒めの卵とじにしました。
DSCF9860
見立てたとおりの、軟らかくてジューシーなニラで、とても美味しかったです。

ゴーヤ炒めの卵とじ

頂いていたゴーヤを炒めて、 卵とじにしました。
分量は、ゴーヤ半本に卵1個がいいんですが、
自分で食べる分なので、ゴーヤ1本に、卵2個使いました。

厚い卵とじになりましたが、食べ応えがあって、美味しかったです。
DSCF8224
味付けは、炒めるときに、塩こしょうを、
食べるときに、めんつゆを少し掛けます。


ニラと竹輪の卵とじ

ニラを細かく切って、卵焼きにした方が、美味しかったかな?
という失敗作でした。
DSCF7932

ゴーヤの卵とじと焼きゴーヤ

今年は、初物です。
炒めるときに、軽く塩こしょうをしていますが、
めんつゆ、味ぽんなどを掛けて食べると、更に美味しくなります。

DSCF7821

焼きゴーヤ
DSCF7825
縦半分に割って、種と中綿を取って、グリルで焼き、更に縦二つ割にして、
5~6ミリ幅位に刻んで、熱湯に、しばらく浸けます。
そして、固く絞り、
かつおパックをまぶして、めんつゆ、または醤油を適量掛けて混ぜれば、
コリコリする歯ごたえと、美味しいゴーヤの味をあじわえます。
おつまみにも良いですね。

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