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厚揚げ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

厚揚げ煮

久しぶりに、かつお削り節パックで厚揚げ煮をしましたが、
少し、味が濃いめになりました。
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絹厚揚げ煮

竹輪も一緒に加えてみました。
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一口サイズに切っているので、食べやすく美味しかったです。

厚揚げとすしあげ煮

厚揚げとすしあげを一緒に煮てみました。
煮汁は、中双糖、醤油、みりん、かつおパックを適量です。
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唐辛子を入れ損ないましたが、美味しかったです。

厚揚げ煮

インゲン豆も加えてみました。
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久し振りで美味しかったです。

厚揚げ煮

昨日の、鮪のアラの煮付けの煮汁を薄めて、かつおパックを加えて、
厚揚げと、オクラを煮てみたら、大変美味しかったです。
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ニラの花芽茎炒め煮

今回は、厚揚げ、玉ねぎも加えて、炒め煮にしてみました。
すき焼き風煮に近い感じの味になりました。
味付けは、砂糖と醤油を適量です。
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花芽茎の食感がとても良くて美味しく、好きな一品です。

厚揚げとインゲンの炊き合わせ

先月、豚汁に、この厚揚げを入れたら、大変美味しかったので、
今度は、インゲンと炊き合わせにしてみました。
煮汁は、中双糖、醤油、みりん、水、かつおパックを適量に、
一味唐辛子を少々です。
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しっかりした豆腐を揚げてあるので、とても美味しかったです。
インゲンも、大変美味しい味でした。

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絹厚あげ煮

美味しい、絹厚あげを一パック頂いたので、インゲン豆と、
シンプルな絹厚あげ煮をしました。
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味付けは、砂糖、醤油、鰹節、粉唐辛子を適量です。
ごちそうさまでした。

具だくさんの豚汁

朝晩の気温も下がり、朝の外気温は14度以下になってきたので、
豚汁を作りました。 久しぶりなので、とても美味しかったです。
 

食べるときに、柚子胡椒をちょっぴり入れると、更に美味しいですね。
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あらら、肝心の豚肉が隠れてしまっていますねぇ。

具材は、
豚肉、里芋、人参、サラダ蕪、こんにゃく、ゴボウ、
生椎茸、厚揚げ、
山東菜、ネギの10種類でした。
今回、初めて大根の代わりにサラダ蕪を入れてみましたが、
煮崩れせず、柔らかくて美味しかったです。

オクラのフライパン焼き

オクラが、少し大きくなり過ぎていたので、フライパンで焼くことにしました。
厚揚げも、ついでに焼いてみました。 パプリカは軽く炒める感じで。
DSCF0132
きょうの味付けは、麺つゆと、柚子こしょうを絡めました。
オクラは、程良いぬめりと、ピリッとした絡みで大変美味しいです。
パプリカも生より、軽く炒めた方が美味しかったですね。

この厚揚げは、予想したほど、美味しくは無かったです。
煮るか、レンジで加熱して、浸けダレのほうが、良かったようです。

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