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塩茹で

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

孫芋の辛子酢味噌だんご

里芋の小さい孫芋がお店に出ていたので、一袋買ってきました。
少しだけ塩茹でして、 辛子酢味噌だんごにしました。
残りは煮物にする予定です。
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良く洗って、両端を切り落として、塩茹でし、茹で上がったら、
皮をくるりと剥いて、竹串に刺し、 辛子酢味噌を掛けて、出来上りです。
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少し大きめだったので、煮た方が良かったかもです。

孫芋団子(辛子酢味噌)

塩茹で用に、兄の家から貰った里芋の孫芋を10分ほど茹でて、
今回は、爪楊枝に刺して辛子酢味噌をかけてみました。
(辛子酢味噌との相性がいいです)
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上下を包丁で少し切って茹で、茹で上がったのを、
水に浸けてから、皮を剥くと、つるりと綺麗に剥けます。

1個ごとに、爪楊枝に刺した方が、食べやすくて、美味しく食べれますね。
(※紫色は、皮の色素で染まったものです。)
前回のは、これです。

串団子?

あえて、名付ければ「辛子酢味噌 里芋団子」でしょうか?

前回、塩茹でした里芋の皮を剥いて、辛子酢味噌を浸けて食べるのが
美味しかったので、今回は、皮を剥く手間を省くのと、手を汚さないで、
食べる工夫で、串団子風にしてみました。

食べやすくて、大変美味しかったです。
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※辛子が、効いていた方が、美味しいと思います。

小さい里芋の塩茹で

まだ、秋でもないのに、もう小さい里芋がスーパーに出ていましたので、
塩茹で用に買ってきました。

柔らかく煮えて、つるっと、皮が簡単に剥けて、とてもシンプルですが、
大変美味しい一品になります。
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お勧めの美味しい味は、辛子酢味噌と柚子ポンです。
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