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大根おろし

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

おろし大根

ラディッシュの千切りと大根おろし
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胡瓜の千切りと大根おろし
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ラディッシュと胡瓜の千切りに大根おろし
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どちらも、彩りも良く、シャキシャキする食感になって、おいしく食べれます。

大根おろしと胡瓜

大根おろしに胡瓜の千切りを15ミリ位に切って、混ぜています。
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辛味の強い大根だと、それなりに辛味は残ります。
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これに、味ぽんを掛けて食べると、シャキシャキ感と、さっぱり感も味わえて、
美味しいです。

大根おろしと鬼おろし

おろし金(銅製)と鬼おろし(ダイソー商品)で大根をおろしてみました。
一目瞭然ですが、左がおろし金、右側が鬼おろしで、おろしたものです。
辛味が出るのは、どちらも変わりませんが、食感と口当たりが全然違います。
鬼おろしは、「粒おろし」 という感じになります。
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両方を同量混ぜると、食感と口当たりが、丁度良くなりますね。

紅梅おろし

勝手に名付けた、「紅梅おろし」です。
ラディッシュをおろし金でおろしたものを、型抜きに詰めて抜いたものです。
真ん中に削り節の細かいところを載せれば、雌しべのイメージになります。DSCF1475
消化が良くなるように、正月用に使ってもいいですね。

大根おろしアレンジ

ラディッシュの輪切りを下に敷いてみました。
DSCF0988
味ポンで食べるのがいいですね。
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