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孫芋

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

孫芋の塩茹で(里芋)

里芋の孫芋を塩茹でして、皮を剥き、辛子酢味噌の浸けダレに浸けて、
竹串に挿して食べます。

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1個ずつ皮を剥いて、浸けダレに浸けて食べるのも、
今の時期、楽しみな食べ方で、大変美味しいです。

孫芋団子(里芋)

里芋の孫芋を塩茹でして、皮をツルッと剥いて竹串に挿し、
辛子酢味噌を掛けたもので、とても美味しいです。
(辛子酢味噌は、米麦の合わせ味噌、砂糖、
純米酢、練り辛子をすり鉢ですりあわせました)
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今回は、辛子酢味噌を緩めに作ったので、タップリと掛けました。
大変美味しかったです。

孫芋(里芋)団子?

里芋の孫芋を塩ゆでして、皮をツルッと剥いて竹串に挿し、
辛子酢味噌を掛けたもので、とても美味しいです。
(辛子酢味噌は、味噌、砂糖、純米酢、練り辛子をすり鉢ですりあわせました)
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全部生り口の方を、フィッシュナイフで切って盛っていますので、
食べるときは、右手で切り口に竹串を挿し、左手で皮を摘まめば、
このように、綺麗に剥けて、串に挿したまま、辛子酢味噌を浸けて、
美味しく食べることができ、手も殆ど汚れません。

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塩茹でした後に、生り口を切り落とす方がいいですね。
このダイソーの「フィッシュナイフ」はピッタリのナイフで、
実によく切れて使いやすいです。

孫芋の辛子酢味噌だんご

里芋の小さい孫芋がお店に出ていたので、一袋買ってきました。
少しだけ塩茹でして、 辛子酢味噌だんごにしました。
残りは煮物にする予定です。
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良く洗って、両端を切り落として、塩茹でし、茹で上がったら、
皮をくるりと剥いて、竹串に刺し、 辛子酢味噌を掛けて、出来上りです。
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少し大きめだったので、煮た方が良かったかもです。

孫芋団子(辛子酢味噌)

塩茹で用に、兄の家から貰った里芋の孫芋を10分ほど茹でて、
今回は、爪楊枝に刺して辛子酢味噌をかけてみました。
(辛子酢味噌との相性がいいです)
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上下を包丁で少し切って茹で、茹で上がったのを、
水に浸けてから、皮を剥くと、つるりと綺麗に剥けます。

1個ごとに、爪楊枝に刺した方が、食べやすくて、美味しく食べれますね。
(※紫色は、皮の色素で染まったものです。)
前回のは、これです。
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