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小松菜

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

小松菜の芯(花芽)漬け

先日、小松菜の芯(花芽)の皮を剥いて、塩揉みし、
めんつゆに、練り辛子を溶かして、漬物にしてみました。
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花芽よりも、茎の部分が、大変軟らかくて美味しかったです。

小松菜の芯(花芽)

生で、かじってみると、美味しい味がするので、皮を剥いて塩もみし、
練り辛子と、めんつゆで漬物にしてみます。
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小松菜の一夜漬け

小松菜のくけ菜を頂いたので、一夜漬けにしました。
刻んだだけでも、とても美味しかったです。
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小松菜と高菜の一夜漬け

小松菜と高菜の味比べです。
こちらは、高菜の一夜漬け。
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こちらは、小松菜の一夜漬け。
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今の時期は、小松菜の方は、霜で甘くなっているので、
高菜の方が、ツーンと来る風味が強くて、より美味しかったです。

小松菜の菜飯

一夜漬けではありませんが、小松菜の漬け菜で、菜飯をしました。
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小松菜のいい風味と程良い塩気で、美味しい菜飯でした。
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