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新じゃが

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

春野菜の味噌汁

南関あげ、新じゃがいも、新玉葱、春キャベツ、人参、さやえんどうを
具材にした味噌汁を作ってみました。

新じゃが、新玉葱は、沈んで見えませんね。
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初めて入れてみて、美味しかったのが、さやえんどうです。
彩りも良く、甘くて、シャキシャキして、味噌汁でも美味しく食べれます。

新じゃがと手羽先(煮物)

肉じゃがではなく、手羽先と炊いてみました。
新じゃがいもは、ほっこりと煮えて人参も柔らかく、美味しかったです。
だし汁を多めにして、もう少し濃いめの味付けでも良かったかな?
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ホクホクの粉吹き芋

芋は、2cm角位に切りました。味付けは塩・胡椒とアオサ(青のり)です。
ホックホックで、美味しかったです。
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クチナシの浸出液を、水と一緒に、新じゃがの鍋に入れて炊いたので、
表面は、綺麗な黄色に色付いて、サツマイモみたいです。

新じゃがの塩茹で

塩茹で用に、小さいじゃがいもを頂いていたので、塩茹でにしてみました。

ソースは、マヨネーズと醤油、洋胡椒を適量混ぜたものです。
アオサ(青のり)を付けると更に風味良く食べれますね。
小さくても、ほっくりと煮えて、美味しかったです。
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辛子マヨネーズでも、美味しかったです。
茹でたてで、アツアツのホクホクを食べるのが一番だと思います。

じゃがいも饅頭

新じゃがの、手作りジャガイモ饅頭を頂きました。
唐芋のいきなり饅頭(団子)と違って、煮てある、じゃがいもが丸ごと1個、
餡がわりに、もっちりした皮に包まれています。
あっさりした素朴な味わいで、皮もモチモチして、美味しかったです。
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クチナシで、じゃがいもを黄色く色付けたら、茹で卵みたいに見えて、
ユニークな饅頭になるかもしれませんね。
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