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椎茸

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

隼人瓜と砂ずりの炒め煮

隼人瓜の葉と蔓は、霜でやられてしまいましたが、
まだ、2,3個収穫できたので、
砂ずり、人参、玉ねぎ、椎茸を加えて、炒め煮にしました。
DSCF9057
味付けは、塩こしょう、めんつゆを適量です。
今回は、原木椎茸も加えたので、
椎茸の風味の効いた、美味しい一品になりました。


きぬ厚揚げ煮

簡単で地味な一品ですが、美味しいです。
今回は、生椎茸の半乾きを少しと、かつおの削り節を入れました。
DSCF8718
味付けは、ザラメ糖、醤油、一味唐辛子をちょっぴり。

豚汁

美味しい里芋を頂いたので、具だくさんの豚汁にしました。
具材は、豚肉、里芋、大根、人参、牛蒡、コンニャク、白菜、長ネギ、
生椎茸、厚揚げ。

DSCF8102
 身体も温まって、大変美味しかったです。

蕪の炊き合わせ

尾頭付きのいりこで、蕪の炊き合わせをしてみました。
蕪、人参、厚揚げ、生椎茸、山東菜です。
煮汁がもう少し、染み込むまで煮ると、もっと美味しくなります。
DSCF8657
今回は、厚揚げと、生椎茸を加えてみましたが、厚揚げも美味しかったです。
生椎茸は期待したほどの味では無かったです。
※翌日、お鍋のまま温め直したら、美味しくなりました。
干し椎茸のほうがいいですね。

けんちん汁

豚汁は数回してたので、今回は、具だくさんの 「けんちん汁」です。

DSCF2191

具材は、
里芋、厚揚げ、鶏肉、大根、人参、牛蒡、コンニャク、生シイタケ、小松菜です。
 牛蒡は、隠れてますね。 最後に、生姜のすりおろしを少々入れました。
   生姜の風味で、より美味しくなります。
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