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炒め煮

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

高菜の炒め煮

三池高菜を下茹でして、炒め煮にしました。
人参、生椎茸、竹輪も加えて、味付けは、塩こしょう、砂糖、醤油、
めんつゆを適量です。
DSCF4626
久し振りで、美味しかったです。
高菜は、一夜漬けでも、美味しいのですが、おかずにするには、
炒め煮の方が良いですね。
温め直して食べると、更に美味しくなります。

※投稿忘れでした。

混ぜ御飯(大根葉炒め煮)

前日の大根葉の炒め煮を温め直して、熱々のご飯と混ぜ合わせて、
混ぜ御飯にして食べました。
DSCF4620
おかずにしても、混ぜ御飯にしても、大変美味しかったです。
ごちそうさま。

青高菜の炒め煮

青高菜の葉をむしって、塩ゆでし、炒め煮にしてみました。
今の時期のは、ちょっぴり硬くなっていますね。
DSCF2771
でも、まだ美味しく食べられました。

青高菜の炒め煮

青高菜の葉をむしって、軽く茹でてから、炒め煮にしました。
ニンジン、天ぷら、竹輪を加えて、味付けは、塩こしょうに、
めんつゆです。
DSCF2405
青高菜は、茹でただけでも、大変美味しいです。
炒め煮にすると、更に美味しくなりますね。

青高菜の炒め煮

今年の青高菜は、順次大きくなった葉を、むしって食べることにしました。
下茹でした青高菜を、4~5cmの長さに切り、しっかり絞って、
ほぐしたものを、天ぷら、すしあげ、ニンジン、生シイタケを加えて、
オリーブ油で炒め、酒、砂糖、めんつゆ、醤油を適量入れて、
味付けしました。
DSCF2094
とても美味しかったです。 この次は、一夜漬けにしてみます。
DSCF2093
塩茹でだけでも、大変おいしい味がします。

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