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焼き浸し

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ナスのさっぱり焼き浸し

5年前から、毎年夏に作っていますが、今年は初めてです。
ナス3本、人参1本、ピーマン3個を使いました。
真夏の時期には、さっぱりと美味しいナスの一品になります。
浸し汁のめんつゆに酢を加えるので、サッパリした旨味になります。
今回は、 砂糖と味ぽん、風味も良くなるように、胡麻油も加えました。
DSCF8127

大変美味しかったので、一人で3本分ペロリと食べてしまいました。
付け合せの、人参とピーマンも、大変美味しかったです。
※ナスは皮の方から焼くと、油を殆ど吸いません。

※5年前より参考にしているレシピ

Cpicon なすのさっぱり焼き浸し by やなぎっこ

ナスのさっぱり焼き浸し

毎年作っていますが、今年はまだだったので、久しぶりに作りました。
真夏の時期には、特に美味しいナスの一品になりますねぇ。
浸し汁に酢を加えるので、サッパリした旨味になります。
今回は、 風味も良くなるように、胡麻油も加えました。
DSCF0330
大変美味しかったので、2本分ペロリと食べてしまいました。
付け合せに、人参とピーマンを一緒にすると、
彩りも良く、ナス以外の味も楽しめます。

※皮の方から焼くと、油を殆ど吸いませんね。
※3年前より参考にしているレシピ

Cpicon なすのさっぱり焼き浸し by やなぎっこ

茄子のさっぱり焼き浸し

若茄子を頂いたので、一昨年前作って美味しかった、
茄子のさっぱり焼き浸しをしました。
(今回は、人参とピーマンも焼いて、一緒に浸しました)
DSCF4072
浸し汁は、麺つゆ、純米酢、胡麻油を適量混ぜ合わせました。
茄子は本当にさっぱりした味になり、人参は、甘くて美味しかったです。
参考レシピは、ここ(クックパッド)

茄子とシシトウのさっぱり焼き浸し

簡単にできて、ナスもシシトウも、さっぱり味で美味しかったです。
浸す調味液は、麺つゆ+酢+胡麻油を適量にしました。
DSCF6727
参考レシピは、

茄子のさっぱり焼き浸し

DSCF0652

頂き物の野菜で、作ってみました。
茄子は、特にさっぱりしてて、沢山美味しく食べられました。
南瓜は、浸けないほうが甘くておいしいですね。
ししとうは、辛いのに当った後は、口の中がしびれて味が分からなくなります。
ピーマンを使った方が無難ですね。

参考レシピは、ここ(クックパッド)
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