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砂ずり

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ピーマンと砂ずり炒め

久しぶりにしましたが、日暮らしで遅かったので、
シンプルにピーマンと砂ずりだけです。

普段は、人参や玉ねぎ、きのこ等を入れますが…
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味付けは、塩こしょうで、最後に麺つゆを少々です。
シンプルですけど、砂ずりも厚切りで柔らくて、とても美味しかったです。

砂ずり炒め

昨日、久しぶりの砂ずり炒めをして、とても美味しかったです。
DSCF0656
玉ねぎ、ピーマン、カラーピーマンを加え、味付けは、塩こしょう、麺つゆです。

砂ずり炒め

久しぶりの砂ずり炒めです。 
今回は、人参、玉ねぎ、ピーマン、えのき茸を加えました。
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えのき茸も大変美味しくなるので、一緒に入れる事が多いです。
仕上げに麺つゆを少々入れると、更に旨くなりますね。

フライパン焼き

オクラのフライパン焼きを、焼肉のタレで食べたかったので、
あり合わせの、砂ずり(砂肝)、人参、ナス、丸インゲンも、焼いてみました。
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オクラも、インゲンも、大変美味しかったです。
砂ずりは、「ゆずぽん」の方が相性が良くて、美味しいですね。
あっさり、サッパリと食べたい時は、「ゆずぽん」だけの方が、
また旨みも余計に感じて良いです。

カラフル砂ずり炒め

厚切りの砂ずりと、新玉葱、ピーマン、パプリカ(赤・黄)を炒めてみました。
味付けは、粗挽き黒コショウ、塩こしょう、最後に麺つゆを少々です。
DSCF3651
黄色のパプリカは加熱しても、味・歯応えとも、殆ど変化せず、生同様ですが、
赤色のパプリカは加熱すると、甘酸っぱい味になり、歯ごたえも少し柔らかく
なりますので、生の方が、断然美味しいですね。

全体の味は、美味しかったのですが、今の時期は、
やはり新玉葱が一番美味しいです。


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