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砂ずり

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

砂ずり炒め(隼人瓜入り)

隼人瓜を加えてみましたが、大変美味しかったです。
2~3ミリの薄めに切りましたが、もう少し厚めの3~4ミリで良いと思います。
隼人瓜は、薄切りにして軽く塩もみをし、しんなりしたら水洗いして水気を切ります。
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味付けは、塩胡椒に、ブラックペッパー、みりん、麺つゆです。

砂ずり炒め

久しぶりに、砂ずり炒めをしたので、大変美味しかったです。
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新玉葱と砂ずりの炒めもの

彩りに、人参とピーマンを加えてます。 
味付けは、塩・胡椒で、麺つゆを少し。
DSCF5232
新玉葱は、甘くて美味しいですね。 砂ずりも柔らかくて美味しかったです。

砂ずり と ピーマン炒め

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砂ずりは、太めに切った方が硬くならず、軟らかいですね。
人参を入れると彩りが良くなり、玉葱を入れると旨みが増しますね。
ご飯のおかずよりも、ビールのつまみの方が合います。
えのき茸を入れると、もっと美味しくなります。
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