ススキと黄葉

竹輪詰め

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

胡瓜の竹輪詰め

今回は、久しぶりに細長い胡瓜が買えたので、
1本通しの竹輪詰めにしてみました。
チューブ入りのワサビを載せてたべると、涙が出るほど美味しいです。
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胡瓜は約20cm、竹輪は16cm
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山を包丁の背でこさぎ、1ミリ幅位の切込みを入れます。
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加熱した竹輪に入れると、入りやすいです。 (今回はレンジ加熱)
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割りとスムーズに1本通しができました。


胡瓜の竹輪詰め

採れたての胡瓜を頂いていたので、暫くぶりに、竹輪詰めをしました。
胡瓜は、約1ミリ幅に切込みを入れているので、ゴワゴワせずに、
シャキシャキとした食感になります。
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今回は、ちょっぴりワサビを多めに載せました。
ワサビのちょうど良い塩あんばいで、涙が出るほど、美味しいです。

丸オクラの竹輪詰め

丸オクラの大きいのが有ったので、竹輪詰め用に買って来ました。
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一口サイズに切り、ワサビ醤油に下側を浸けて食べます。
詰めやすくて、軟らかく美味しかったです。
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オクラの竹輪詰め

今朝、長くて軟らかいオクラが採れたので、竹輪詰めにしてみました。
竹輪詰めには、丸オクラが適しているかもしれませんね。
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少し軟らかめに茹でたオクラを、ワサビを入れた刺身醤油を付けて食べると、
ヌメリ感がイカの刺身を食べているような食感に似ていて、美味しいです。
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定番の胡麻和えです。

オクラの竹輪詰め

竹輪詰めに良さそうな、少し大きめのオクラがお店に出ていたので、
1袋(4本入)買ってきました。
 今年は、まだ初めての竹輪詰めです。
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オクラは、少し軟らかい位に茹でて、竹輪も、ちょっとだけ茹でて、
竹輪に押し込みます。


ワサビ醤油を下側に浸けて食べると、オクラのぬめり感で、
イカの刺身を食べているような食感が味わえて、美味しいです。

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