彼岸花と稲穂

竹輪詰め

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

胡瓜の竹輪詰め

道の駅に、細目のきゅうりが出ていたので、
竹輪詰め用に買ってきました。
胡瓜を、約1ミリの厚さで繋ぎ切りしておき、20秒程茹でて、
引き揚げた竹輪に押し入れます。

それを、一口サイズの八等分に切り、チューブ入りのワサビを、
好みの量載せれば、涙が出るほど美味しい、胡瓜の竹輪詰めです。
食感もシャキシャキと、塩加減も丁度良いです。
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久しぶりの味と食感で、とても美味しかったです。


胡瓜の竹輪詰め

今回は、もろみの上に、ワサビと、辛子を載せてみました。
ワサビと、辛子で、涙出るほど、美味しくなりますね。
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ワサビと、辛子は、先に載せて、隠し味として、もろみで包み込んだ方が、
鼻にツンと来る辛味が和らぐように感じました。

オクラの竹輪詰め

我が家の初収穫の大きい2本(18~19cm)を使いました。
下側をワサビ醤油に浸けて食べると、イカの刺身を食べているような、
食感に似て、美味しいです。
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生育のピーク時には、20cmを超えても、軟らかくて美味しい
オクラが出来ます。

胡瓜の竹輪詰め

今日は、頂いていた、もろみをのせてみました。
私の好みとしては、もろみだけよりも、ちょっぴりワサビも合わせた方が、
より美味しいと思いました。
DSCF0798

胡瓜の竹輪詰め

久しぶりに、きゅうりの竹輪詰めをしました。
最近は、細目の胡瓜を、なかなか買えませんね。
自家栽培するしかないかなぁ~と、思っています。
DSCF0783
私は、チューブ入りのワサビを載せるのが、一番好きです。
辛子や、もろみ等も載せてみたけど、ツーンと来て、
涙が出るほど美味しいのは、やはり、ワサビ載せですねぇ。

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