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竹輪詰め

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

胡瓜の竹輪詰めと即席辛子漬け

竹輪詰めに良さそうな、細目のきゅうりが有ったので、買ってきて、
今回は、一度に2本分作りました。
DSCF6813
中の4個は、練り辛子で、その周りは練りワサビで、
どちらもチューブ入りを載せています。
口の中では、歯ごたえもちょうど良く、涙が出るほど美味しいです。

DSCF6816
生産農家から頂いた、曲りや、小さめの胡瓜を乱切りにして、
即席辛子漬けにしました。

漬け汁は、練り辛子、めんつゆ、味ぽん、みりん、純米酢を適量です。
これも、辛子のツーンと来る辛味と程良い味と、シャキシャキする食感で、
とても、美味しいです。

涙が出るほど旨い胡瓜の竹輪詰め

竹輪詰めに、しやすい大きさの胡瓜があったので、久しぶりに作りました。
チューブ入りのワサビ以外、何も味付けせずに、口の中で食感も、味も、
バランス良く、
涙が出るほど美味しくなります。
DSCF6633
きゅうりは、1ミリ間隔くらいの切り離さない輪切りにして、
竹輪は、入れやすいように、ちょっとだけ茹でているので、

割とスムーズに押し込めます。

きゅうりの竹輪詰め

正月の三が日も過ぎたので、久しぶりの胡瓜の竹輪詰めです。
きゅうりは、割り箸の片側を当てて、1~2ミリ幅に輪切りしたもの
(切り離さない)を詰めています。
DSCF6150
ワサビの、ツーンとくる辛味と、程良い塩分、シャキシャキする胡瓜の食感で、
涙が出るほど、美味しいです。

胡瓜の竹輪詰め(辛子酢味噌載せ)

今回は、 辛子酢味噌を載せてみました。
DSCF3207
DSCF3212
胡瓜は、1~2ミリ幅の輪切りの切れ目を入れてますが、口の中では
酢味噌和えみたいに、味が一気に拡がりませんでした。

 切れ目を入れた後に、辛子酢味噌を塗り込んで竹輪に詰め、更に、
上に載せると、
一体化した美味しい味になると思います。

胡瓜の竹輪詰め4(もろみ載せ)

今回は、ワサビでは無く、もろみを載せてみました。
DSCF3172
私は、ワサビが一番好きですが、他の人には、流れないように、
濃いめに作った、
辛子酢味噌などが、好まれるかもしれませんね。

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