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竹輪詰め

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

涙が出るほど旨い胡瓜の竹輪詰め

竹輪詰めに、しやすい大きさの胡瓜があったので、久しぶりに作りました。
チューブ入りのワサビ以外、何も味付けせずに、口の中で食感も、味も、
バランス良く、
涙が出るほど美味しくなります。
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きゅうりは、1ミリ間隔くらいの切り離さない輪切りにして、
竹輪は、入れやすいように、ちょっとだけ茹でているので、

割とスムーズに押し込めます。

きゅうりの竹輪詰め

正月の三が日も過ぎたので、久しぶりの胡瓜の竹輪詰めです。
きゅうりは、割り箸の片側を当てて、1~2ミリ幅に輪切りしたもの
(切り離さない)を詰めています。
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ワサビの、ツーンとくる辛味と、程良い塩分、シャキシャキする胡瓜の食感で、
涙が出るほど、美味しいです。

胡瓜の竹輪詰め(辛子酢味噌載せ)

今回は、 辛子酢味噌を載せてみました。
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胡瓜は、1~2ミリ幅の輪切りの切れ目を入れてますが、口の中では
酢味噌和えみたいに、味が一気に拡がりませんでした。

 切れ目を入れた後に、辛子酢味噌を塗り込んで竹輪に詰め、更に、
上に載せると、
一体化した美味しい味になると思います。

胡瓜の竹輪詰め4(もろみ載せ)

今回は、ワサビでは無く、もろみを載せてみました。
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私は、ワサビが一番好きですが、他の人には、流れないように、
濃いめに作った、
辛子酢味噌などが、好まれるかもしれませんね。

胡瓜の竹輪詰め3

細めの胡瓜が出ていたので、竹輪詰め用に買ってきて、竹輪詰めにしました。
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包丁の背で、イボのでっぱりを軽く落として、半分に切ります。
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割り箸を敷いて、1~2ミリ位の厚さに切れ目を入れます。
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竹輪も半分に切り、切り口に胡瓜の端から押し込みます。
(竹輪は、15秒程度茹でておくとスムーズに入ります。)
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一口サイズの8等分に切りました。
DSCF3138
最後に、練りワサビを載せます。 ワサビだけで、涙が出るほど美味しいよ~。
胡瓜が細めだったので、作りやすかったです。
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