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蒲焼

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

陸ウナギのかば焼き

蒲焼のたれを使って、陸うなぎの蒲焼をしてみました。
今年は、まだ初めてで、見た目も、味も、イマイチでした。
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いわしの蒲焼

刺身用のいわしで、開きにしてあるのを頂いたので、
蒲焼にしました。
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タレは、砂糖、醤油、みりん、酒を適量混ぜ合わせたものです。
口直しには、生姜の甘酢漬けを添えました。

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新鮮で、脂ものっていたので、皮はパリッとして、身はふっくらと、
とても美味しい蒲焼になりました。 ごちそうさま。

蒲焼

4回目なので、カンパチのアラ炊きの煮汁と、日本食研の「うなぎのたれ」を
使ってみました。

味の方は、今回のが、一番良かったです。
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蒲焼

採れたての陸うなぎを頂いたので、蒲焼にしました。
大変軟らかくて、美味しかったです。 ごちそうさま。
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蒲焼2

昨夜、蒲焼をしました。今回のは、少しやせています。
魚の煮汁と、蒲焼のたれを合わせて使ったので、
魚類なんだな、という風味もでて、軟らかくて美味しかったです。
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