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豚肉巻き

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ニラ玉と人参の豚肉巻き

柔らかくて、美味しそうなニラを買ってきたので、
人参と豚肉巻きにしてみました。

DSCF4078
彩りは綺麗ですけど、歯応えが、全体的に柔らか過ぎました。
やはり、インゲンや、アスパラとの相性が一番かな?
DSCF4082
豚肉巻きにした、ニラの卵焼き。

オクラの豚肉巻き

今年のオクラでは、初めての豚肉巻きです。
薄切りモモ肉の内側に、塩こしょうを振って、生のオクラを巻いて、
フライパンで、色良く焼くだけです。
DSCF3966
モモ肉が、やや厚めでしたが、大変美味しかったです。

丸インゲンと人参の豚肉巻き

丸インゲンの採れたてを頂いたので、人参久しぶりに豚肉巻きにしました。

一口サイズに切りましたが、やや太巻きで、三重巻きにもなって、
やはり、薄切りの一枚を半分ずつの2個巻きにして、薄巻きにした方が、
豚肉も、より美味しくて、大変食べやすいと思います。
DSCF3474
人参とインゲンを、2分位塩茹でしたものを、豚肉の薄切りモモ肉の内側に、
塩こしょうを振って、巻いたものを、フライパンで焼くだけです。
そのままでも、味ぽんでも、美味しく食べれます。
丸インゲンが新鮮で、特に美味しかったです。 ごちそうさまでした。

3種の豚肉巻き

スナップエンドウ(生)、茹で人参、茹でフキの3種類を、豚肉で巻き、
フライパンで焼いてみました。

味付けは、豚肉の内側に、塩こしょうを少し振るだけです。
DSCF3051
甘みは、人参が一番で、蕗の風味も良いのですが、
一番美味しくて、お勧めできるのは、スナップエンドウの生巻きです。

スナップエンドウの甘みとシャキシャキ感が、とても良いです。
※加熱し過ぎると、シャキシャキ感が弱くなります。

スナップエンドウの豚肉巻き

スナップエンドウの採れたてを頂いたので、
豚肉の内側に塩こしょうを軽く振って、

フライパンで焼いてみました。

スナップエンドウは、生と、1分茹でたものと両方を巻いてみました。
DSCF2905
上3個は、1分茹でたものを巻いたもので、
シャキシャキ感が、だいぶ抜けています。


下3個は、生を巻いたもので、色も鮮やかで、
甘みも風味も、シャキシャキ感も十分で大変美味しかったです。

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