H30ススキ

豚肉巻き

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

オクラの豚肉巻き

畑の自家栽培のオクラは、まだ、収穫できるようには、育ってませんので、
産直の店から買ってきました。

オクラを洗って、水分をキッチンペーパーで吸い取り、生り口を切って、
生のまま、塩・胡椒を振った豚肉で巻いてフライパンで焼くだけです。
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塩・胡椒だけで美味しく食べれますが、焼肉のタレでも旨いです。
あっさりと沢山食べたい時は、ゆずポンで、食べた方がいいですね。

にんにくの芽の豚肉巻き

今回は、にんにくの芽と人参を茹でて、豚肉で巻き、
フライパンで焼いてみました。

味付けは、塩・胡椒だけですが、非常に美味しかったです。
アスパラガスよりも安上がりで、美味しいように思います。
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豚肉の脂がフライパンに残りますので、モヤシとニラを炒めました。

アスパラ・インゲン・人参の豚肉巻き

今回は、グリーンアスパラも試してみました。
巻いて、はみでた分をフライパンで一緒に焼いた、アスパラと人参は、
更に旨みがあって、美味しかったです。
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蕗と人参の豚肉巻き

今回は、蕗の穴に千切りした人参を入れて、茹でたものを豚肉で巻いて、
フライパンで焼き、味付けをしました。
味付けは、醤油、酒、みりん、砂糖を適量です。

DSCF5304
口の中での、蕗の風味タップリの水分の広がりが、美味しいですね。
中心には、丸インゲンを入れた方が、彩りも、味も、更に良くなると思います。

丸インゲンと人参の豚肉巻き

インゲンと人参は、塩茹でをしたものを、豚肉で巻いて、
塩・胡椒をして、フライパンで焼きます。

人参が入ると、彩りと甘みが増して美味しいですね。
そのままでも、ポン酢などでも、美味しいです。
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※手前の2個は、竹輪を1分程度茹でて、
穴にインゲンと人参を入れたものです。
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