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豚肉炒め

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

隼人瓜の豚肉炒め

今年最初の隼人瓜調理です。 人参とオクラも加えました。

隼人瓜は、蕪、ラディッシュと3種一緒に甘酢漬けにすると、
蕪の風味と、ラディッシュの色が全体に付き、
食感・風味ともに美味しくなります。

DSCF0883
味付けは、生姜、塩こしょう、酒、麺つゆです。
隼人瓜が、とても美味しく食べれます。 歯ごたえも好みに調整できますね。

きゅうりの豚肉炒め

新鮮な胡瓜を何本も頂いたので、今回は炒めものにしました。

胡瓜を炒める事は、滅多にありませんが、隼人瓜や冬瓜等は、
豚肉と炒めると大変美味しく食べられるので、水分は多くても、
美味しく食べられるだろうと思って、作りました。
使った分量は、 胡瓜:大2本  人参:中1本  豚肉:105g
DSCF4116
今回は、塩こしょうと、黒胡椒、麺つゆで、味付けしましたが、
きゅうりのシャキシャキ感も十分あり、和風な味で美味しかったです。

夏場にパンチの効いた味好みには、ニンニクや、生姜、唐辛子などを刻んで、
先に炒めて、味付けすると良いと思います。


冬瓜の豚肉炒め煮

昨年の12月下旬に、大きな冬瓜を1個頂いていたのが傷みかけていたので、
大変美味しかった、昨年同様の豚肉炒めをしましたが、

お酒が、フライパンに、ドボドボッと入ったので、豚肉炒め煮になりました。
DSCF9980
炒め煮、にはなりましたが、今回も美味しかったです。
お酒を多めに入れて、炒め煮にしても、大変美味しい事が分かりました。
参考レシピは、昨年のをご覧ください。
昨年のは、ここをクリック

高菜と豚肉の炒め煮

今回は、今までしていなかった、豚肉との炒め煮にしてみました。
DSCF9241
味付けは、酒と醤油だけで、美味しい味になりました。

ター菜と人参の豚肉炒め

珍しい、ター菜を頂いたので、早速人参と豚肉炒めしてみました。
青梗菜(チンゲンサイ)は、何度か食べていますが、ター菜は、初めてでした。

もともとは、中国野菜ということでしたので、ニンニクと生姜のみじん切りを、
最初に炒めてから、豚肉、人参、ター菜を入れて、炒めました。

味付けは、塩こしょう、麺つゆを少々です。
DSCF9026
生では、あまり、アブラナ科の風味はしなかったんですが、炒めたら、
結構、アブラナ科の風味がしっかり出ていて、茎も柔らかくシャキシャキして、

大変美味しかったです。 チンゲンサイよりも、美味しいと思いました。
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