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里芋

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

具だくさんの豚汁

先日、美味しい里芋を頂いていたので、具だくさんの豚汁をしました。
今回の具材は、豚肉、里芋、人参、大根、ごぼう、生椎茸、コンニャク、
厚揚げ、すしあげ、白菜の10種類でした。
DSCF4876
里芋と椎茸は、特に美味しかったです。

がめ煮

温め直しで、芋類は型崩れしていますが、とても美味しかったです。
材料は、里芋、新じゃがいも、人参、大根、こんにゃく、干し椎茸、
鶏肉、スナップエンドウの9種類でした。
DSCF3213
それぞれの具材ごとに、美味しかったです。
特に、里芋は種イモの残りを頂いていたのですが、とても軟らかく、
ねっとりして美味しかったです。 ごちそうさま。

里芋とイカの煮物

イカは軟らかくなるように、水煮してから使います。
大根と人参も加えました。
DSCF8891
味付けは、双糖、醤油、粗挽き唐辛子を適量です。
今回は何故か、期待した味から外れて、大根が一番美味しかったです。

イカと里芋の煮物

昨夜、イカと里芋の他に、人参、大根、コンニャク、生椎茸等も入れて、
煮汁を多めにして、あっさりした味付けにしました。
DSCF5545
イカの量が少なめだったので、鶏肉も加えました。
イカは、水から茹でたのを使うと、軟らかいまま食べられますね。
里芋と大根が、特に美味しかったです。

里芋とイカの煮物

昨日、里芋の堀りたてを頂いたので、昨夜は烏賊と煮物にして、
今回は、里芋の分量に対して、烏賊の量が少なかったので、
鶏のもも肉を加え、ちぎりコンニャクも加えてみました。
DSCF4823
烏賊は、水から茹でたのを使うと、煮ても軟らかいまま食べられます。

味付けは、ザラメ糖、醤油、粉唐辛子をちょっぴりです。
それぞれに、ぜ~んぶ美味しかったです。 ごちそうさま。
特に、ちぎりコンニャクは弾力が強く、コリコリして美味しかったですね。
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