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隼人瓜

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

隼人瓜の最後の収穫

5m位のモチノキに這い上がって、生っていた隼人瓜の最後の収穫です。
8年位栽培していますが、新年の1月まで収穫できたのは、初めてです。
霜で少し傷んでいますが…12月まで、暖冬だったせいでしょうねぇ。
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隼人瓜と蕪の甘酢漬け

こちらは、今年初めて漬けた、隼人瓜と蕪の甘酢漬けで、 柚子風味です。
DSCF4839

こちらは、7年前から漬けている、
隼人瓜と、蕪、ラディッシュを一緒に漬ける、甘酢漬けです。
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隼人瓜の砂ずり炒め

ピーマンと炒める予定でしたが、隼人瓜と人参、たまねぎを
砂ずりで炒めました。 味付けは、塩こしょうと、めんつゆです。
DSCF4787
隼人瓜が、大変美味しくなりますね。
歯ごたえがある位で火を止めるのが良いですね。

隼人瓜の甘酢漬けと炒め煮

過去の記事の画像をまとめてみました。
WS000439
WS000440


甘酢漬け(隼人瓜・蕪・ラディッシュ)

今年も、3種類(隼人瓜・蕪・ラディッシュ)が揃ったので、
甘酢漬けを作りました。 今年は8年目になります。

3種類を同時に漬けることで、それぞれに味と色付けの
相乗効果が出て、大変美味しい甘酢漬けになります。
1~2日で、美味しく浸かります。

※全体に蕪の風味が付き、ラディッシュの色素が溶けて、
ピンク色に染まります。
食感も、それぞれに味わいながら、食べることができます。
隼人瓜:シャキシャキ  ラディッシュ:カリカリ  蕪:やわらか)
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おすそ分け用に、3種類をそれぞれのパックに詰めました。

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