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隼人瓜

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

隼人瓜の芽

屋内に置いているだけで、このように勝手に芽が出てきます。
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隼人瓜の最後の収穫

5m位のモチノキに這い上がって、生っていた隼人瓜の最後の収穫です。
8年位栽培していますが、新年の1月まで収穫できたのは、初めてです。
霜で少し傷んでいますが…12月まで、暖冬だったせいでしょうねぇ。
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隼人瓜と蕪の甘酢漬け

こちらは、今年初めて漬けた、隼人瓜と蕪の甘酢漬けで、 柚子風味です。
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こちらは、7年前から漬けている、
隼人瓜と、蕪、ラディッシュを一緒に漬ける、甘酢漬けです。
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隼人瓜の砂ずり炒め

ピーマンと炒める予定でしたが、隼人瓜と人参、たまねぎを
砂ずりで炒めました。 味付けは、塩こしょうと、めんつゆです。
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隼人瓜が、大変美味しくなりますね。
歯ごたえがある位で火を止めるのが良いですね。

隼人瓜の甘酢漬けと炒め煮

過去の記事の画像をまとめてみました。
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甘酢漬け(隼人瓜・蕪・ラディッシュ)

今年も、3種類(隼人瓜・蕪・ラディッシュ)が揃ったので、
甘酢漬けを作りました。 今年は8年目になります。

3種類を同時に漬けることで、それぞれに味と色付けの
相乗効果が出て、大変美味しい甘酢漬けになります。
1~2日で、美味しく浸かります。

※全体に蕪の風味が付き、ラディッシュの色素が溶けて、
ピンク色に染まります。
食感も、それぞれに味わいながら、食べることができます。
隼人瓜:シャキシャキ  ラディッシュ:カリカリ  蕪:やわらか)
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おすそ分け用に、3種類をそれぞれのパックに詰めました。

隼人瓜のベーコン炒め

隼人瓜が収穫できる大きさに、どんどん成ってきているので、
ベーコン炒めにしました。グリーンの隼人瓜は彩りもいいですね。
味付けは、塩こしょう、めんつゆを少々加えました。
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少し歯ごたえが残る位に炒めるので、食感も良く、美味しかったです。
隼人瓜は、炒めて食べると、食感も良く大変美味しい、おかずになります。

隼人瓜の初収穫

まだ、殆どが1~3cm程の赤ちゃん状態ですが、
2個だけ食べられる大きさに成っているのが有ったので、
初収穫しました。
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隼人瓜の赤ちゃん

最近になって、ようやく隼人瓜の赤ちゃん(約1cm)が一杯できています。
今年は、沢山の収穫が見込めそうです。

例年よりも、実になる時期が遅れているようで、
霜でやられないないように、対策が必要になるかもしれません。
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蕪・隼人瓜・ラディッシュの甘酢漬け

蕪・隼人瓜・ラディッシュの3種類を一緒に、甘酢漬けしたので、
全部に蕪の風味が移り、ピンク色の美味しい3種類の甘酢漬けが
味わえます。
歯ごたえも3種で、蕪は 「やわらか」、 隼人瓜は 「シャキシャキ」
ラディッシュは 「カリカリ」です。
私は、隼人瓜の味が一番好きです。
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