SENNENのBLOG header 1000x88 蝋梅

隼人瓜の新芽

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

隼人瓜の新芽と竹輪の油炒め

昨日、収穫した隼人瓜の新芽を、今回は茹でて、竹輪と一緒に、
オリーブ油で炒めました。
 彩りに、赤のパプリカも少し入れました。

味付けは、塩こしょうと、麺つゆを少々です。
ワラビみたいな感じで、歯ごたえもあり、美味しかったです。DSCF1682
12月になっても、食べることができて、ラッキーでした。
強い霜が降りると、やられて、全く無いのですが…
DSCF1665

隼人瓜 今年最後の収穫(12月15日)

例年だと、11月の霜で、やられて全滅しますが、今年は暖冬続きで、
まだ、強い霜が降りていないため、若い実がまだ2個収穫ができ、
おまけに、新芽も1回調理分くらいは、採れましたので、

隼人瓜は甘酢漬けに、新芽は炒め煮にして食べようと思います。
DSCF1665

隼人瓜の新芽

新芽を炒めて食べたかったので、
先端の軟らかいところを摘みました。
炒め煮にすると、緑の色も鮮やかで、ワラビに似た食感で、
豚肉や、天ぷら・竹輪等と炒めると、結構美味しい一品になります。

DSCF5268
巻きひげは摘み取った後です。
DSCF5273
もう、3ミリ程の花芽が付き始めていました。

隼人瓜の新芽炒め煮

隼人瓜の新芽を、竹輪と初めて炒め煮にしてみました。
(※蔓は、摘んで取り除いておきます)
緑の色が鮮やかで、柔らかく、ワラビを食べているような感じで、
美味しかったです。
 
味付けは、酒、生姜、砂糖、塩こしょう、一味唐辛子、麺つゆです。
DSCF4223
今回は茹でずに炒めましたので、軽く茹でてから、
炒めると、もっと美味しくなると思いました。

プロフィール

SENNEN

記事検索(ブログ内)
折り紙動画 再生リスト
最新コメント
ギャラリー
  • アジの南蛮漬け(頂き物)
  • ビール漬け(大根・人参・胡瓜)
  • ビール漬け(大根・人参・胡瓜)
  • セリの花
  • セリの花
  • デジタル時計(電波時計)
  • ゴーヤの卵とじ
  • ナスの味噌煮
  • 丸インゲンの豚肉炒め
  • ゴーヤの卵とじ
  • 胡瓜と竹輪の胡麻ドレサラダ
  • 庭先のヨモギ摘み
  • 庭先のヨモギ摘み
  • 庭先のヨモギ摘み
  • 庭先のヨモギ摘み
タグ絞り込み検索 (▼をクリック)
アクセスカウンター (UU)

    アクセスカウンター (PV)

      旬の花時計 V3
      アーカイブ
      日めくりカレンダー