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隼人瓜

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

2個だけ早生りの隼人瓜

2個だけ早生りで、大きくなっているのがありました。
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モチの木から垂れ下がった蔓。 実は、1~3cm程のまだ赤ちゃんです。

モチの木を覆った隼人瓜

9月になって、急速に繁茂していて、花芽もだいぶ増えています。
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延び上がった茎は、20本以上ありそうですね。
今年も、収穫が大変になりそう。
畑のは、雑草と共存させています。収穫は雑草の中から拾い出しですね。

隼人瓜の赤ちゃん

1~2cm位のが、雑草の中で、かなり生り始めています。
収穫は、10月中旬頃からになるでしょうね。
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赤ちゃんの時は、色白で大きくなるにつれて、だんだんと緑色になってきます。

隼人瓜の新芽

新芽を炒めて食べたかったので、
先端の軟らかいところを摘みました。
炒め煮にすると、緑の色も鮮やかで、ワラビに似た食感で、
豚肉や、天ぷら・竹輪等と炒めると、結構美味しい一品になります。

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巻きひげは摘み取った後です。
DSCF5273
もう、3ミリ程の花芽が付き始めていました。

隼人瓜の新芽炒め煮

隼人瓜の新芽を、竹輪と初めて炒め煮にしてみました。
(※蔓は、摘んで取り除いておきます)
緑の色が鮮やかで、柔らかく、ワラビを食べているような感じで、
美味しかったです。
 
味付けは、酒、生姜、砂糖、塩こしょう、一味唐辛子、麺つゆです。
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今回は茹でずに炒めましたので、軽く茹でてから、
炒めると、もっと美味しくなると思いました。

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