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隼人瓜

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

隼人瓜の豚肉炒め

今年は、隼人瓜が沢山生りましたので、甘酢漬けだけでなく、
他の調理もしてみたいと思います。
DSCF8942

先日、冬瓜を豚肉炒めにしたら、とても美味しかったので、

同様の調理で、近い味になるかも? と思って、同様に調理してみました。
DSCF8951
味比べでは、冬瓜のほうが、全部の旨みが馴染んで、
隼人瓜よりも、美味しいですね。

でも、冬瓜よりかは、あっさり、さっぱりとした味で、薄味で食べる人には、
向いているでしょうね。

柔らかめが好みの方は、隼人瓜を2~3ミリの薄めに切るか、
柔らかくなるまで炒めると、かなり、美味しくなります。

甘酢漬け3種の歯応え

新鮮な、蕪・二十日大根(ラディッシュ)・隼人瓜(緑)の3種類を
同じ容器に漬けると、
2~3日で、綺麗なピンク色に染まり、
蕪の風味が付いたものを、

それぞれの歯応えで、美味しく味わう事が出来ます。
DSCF8381
 蕪: ふわっと、するような柔らかさの蕪の味。
二十日大根: カリカリ大根+蕪風味。    
隼人瓜: シャキシャキ、カリカリ+蕪風味。 

隼人瓜・蕪・ラディッシュの甘酢漬け

今回は隼人瓜と一緒の3種の甘酢漬けをしました。

DSCF1450

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2~3日で、ピンク色の美味しい3種類の甘酢漬けが味わえます。

歯ごたえも3種で、蕪は 「やわらか」、 隼人瓜は 「シャキシャキ」
ラディッシュは 「カリカリ」です。

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