彼岸花と稲穂

青高菜

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

青高菜の漬物で菜飯

青高菜が三夜漬けで、美味しくなっていたので、
焼き鮭の荒ほぐしと混ぜて、菜飯にして食べました。
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塩あんばいも丁度良くなって、美味しかったです。

青高菜の炒め煮

今夜は、青高菜の炒め煮をしてみました。
最初に人参を炒めて、下茹でした青高菜、天ぷら、すしあげも加えました。
お酒と水を少し足して、めんつゆで味付けしました。
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期待通りの味で、とても、美味しかったです。

青高菜の漬物

無農薬の、青高菜の漬物を頂きました。
ワサビのようなツーンとくる辛味が強くて、とても美味しかったです。
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刻んで、そのままでも美味しく、胡麻醤油で、熱々の御飯に載せてたべると、
これまた、大変美味しかったです。 ごちそうさまでした。

青高菜のベーコン炒め

早生キャベツを買い損ねていたので、青高菜と試してみましたが、
相性がイマイチでした。 やはり、早生キャベツの方が断然美味しいです。
DSCF2620

軽く茹でたのを使うと、もっと美味しくなるかもしれません。

青高菜の炒め煮

青高菜を下茹でしたものを、天ぷらと炒め煮にしました。
味付けは、麺つゆを使いました。
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アクも殆ど無くて、アブラナ科の風味がして、大変美味しいです。
この次は、茹でないで、炒め煮にしてみようと、思っています。
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