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高菜

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

高菜の炒め煮

三池高菜を下茹でして、炒め煮にしました。
人参、生椎茸、竹輪も加えて、味付けは、塩こしょう、砂糖、醤油、
めんつゆを適量です。
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久し振りで、美味しかったです。
高菜は、一夜漬けでも、美味しいのですが、おかずにするには、
炒め煮の方が良いですね。
温め直して食べると、更に美味しくなります。

※投稿忘れでした。

高菜の炒め煮

高菜の小さいのを一把買ったので、炒め煮にしました。
高菜は一度茹でてから、炒めます。
天ぷらも、肉も切らしていたので、竹輪と南関あげ、人参を加えて、
炒め煮にしました。 
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味付けは、中双糖、醤油、めんつゆ、一味唐辛子を適量です。
この秋、初めての高菜の炒め煮で、大変美味しかったです。

高菜のベーコン炒め

直売所から高菜を買ってきて、茹でて、ベーコンと炒めてみました。
味の調整に、めんつゆをちょっぴり加えました。
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美味しくできましたが、少し歯ごたえがありました。
軟らかくて、美味しくするには、やはり、炒め煮の方が良いと思いました。

小松菜と高菜の一夜漬け

小松菜と高菜の味比べです。
こちらは、高菜の一夜漬け。
DSCF6707

こちらは、小松菜の一夜漬け。
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今の時期は、小松菜の方は、霜で甘くなっているので、
高菜の方が、ツーンと来る風味が強くて、より美味しかったです。

高菜の炒め煮と甘酢漬け

今回は、高菜の炒め煮を多めに作りました。
人参と、志岐の天ぷらと、すしあげを加えました。
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美味しくできたので、みぞうえさんちへ、おすそ分けです。
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甘酢漬けは、蕪、ラディッシュ、隼人瓜の3種です。
 蕪は、筑後のMさんちのもので、久しぶりに軟らかい蕪でした。

高菜の炒め煮

今回は、豚肉も加えました。高菜が大変軟らかくて、美味しいですね。
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若い高菜の炒め煮

一夜漬けにもできる、若い高菜を軽く茹でて、炒め煮にしました。
一緒にしたのは、人参、天ぷら、すしあげです。
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味付けは、塩こしょう、めんつゆを適量です。
軟らかくて、高菜の風味も良く、とても美味しかったです。

高菜(くけ菜)の一夜漬け

高菜(くけ菜)の一夜漬けを頂きました。
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軟らかくて、高菜の風味も良く、美味しかったです。

高菜飯

久しぶりの高菜飯です。 人参、大根、インゲンも加えました。
大変美味しかったです
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味付けは、人参、大根、高菜を炒めるときに、麺つゆを少しです。

高菜飯2

先日、高菜を頂いていたので、高菜飯にしました。
高菜だけでも、美味しいのですが、今日は、竹輪、人参、スナップエンドウを
加えてみました。 スナップエンドウの食感も味もいいですね。
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味付けは、砂糖を少しと、麺つゆを入れました。
彩りも良く、美味しかったです。 ごちそうさまでした。

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