セロリを、また頂いたので、先日煮ていたのに生椎茸と一緒に追加して、
炊きました。 色の薄い方です。
追加の煮加減位が、セロリの風味とシャキシャキ感が残って、
一番美味しいですね。
長く煮るほどに、軟らかくなって味も濃くなります。
ピンク色は、蕪の甘酢漬けです。
炊きました。 色の薄い方です。
追加の煮加減位が、セロリの風味とシャキシャキ感が残って、
一番美味しいですね。
長く煮るほどに、軟らかくなって味も濃くなります。
ピンク色は、蕪の甘酢漬けです。
2016年01月
今日は、朝から終日晴れて、暖かい一日でした。
良い布団干し日和にもなりました。
蝋梅は、６～７部咲きになり、 庭先でも、だいぶ香りが漂っています。
良い布団干し日和にもなりました。
蝋梅は、６～７部咲きになり、 庭先でも、だいぶ香りが漂っています。
昨日、セロリ（セルリー）を頂いたので、昨夜、５～８ミリ位の斜め切りにして、
シマヤの出汁の素を入れた出汁（1000ｍｌ）に、醤油、ザラメ糖を適量と、
粗挽き唐辛子を少々入れて、煮ました。
今回は、生椎茸と、南関あげも加えました。
全部刻んだら、２４ｃｍ鍋に７部目くらいありました。
生のままだと、保存が効きませんが、火入れと、味付けをしておくと、
何日も保存ができて、ごはんのおかずにもなり、重宝します。
少しは、甘酢漬けにするつもりが、ぜ～んぶ煮てしまってから、
気付きました。 後の祭りです。
シマヤの出汁の素を入れた出汁（1000ｍｌ）に、醤油、ザラメ糖を適量と、
粗挽き唐辛子を少々入れて、煮ました。
今回は、生椎茸と、南関あげも加えました。
全部刻んだら、２４ｃｍ鍋に７部目くらいありました。
生のままだと、保存が効きませんが、火入れと、味付けをしておくと、
何日も保存ができて、ごはんのおかずにもなり、重宝します。
少しは、甘酢漬けにするつもりが、ぜ～んぶ煮てしまってから、
気付きました。 後の祭りです。
食感も良くなる、切り方と詰め方のアイデアが、閃いたので、試してみました。
上には、練りワサビを載せています。
見た目は、きゅうりを丸ごと1本詰めているだけにしか見えませんが、
口の中では、ゴワゴワと噛み砕くことなく、滑らかでシャキシャキする
食感と、涙が出るほど、ツーンと来る美味しさを味わえます。
バッチリです！ 満足できる食感と味になりました。
上には、練りワサビを載せています。
見た目は、きゅうりを丸ごと1本詰めているだけにしか見えませんが、
口の中では、ゴワゴワと噛み砕くことなく、滑らかでシャキシャキする
食感と、涙が出るほど、ツーンと来る美味しさを味わえます。
バッチリです！ 満足できる食感と味になりました。
切り方：胡瓜を横に２分割し、両脇に割り箸を置いて、
２ミリ幅位に、切り離さない輪切りにし、生り口と尻の細い部分は、
２ｃｍ位切らずに残しておく。
詰め方：胡瓜は、細いものでも約２５ミリ位あるので、竹輪は、詰める前に
少し茹でると、伸びて詰めやすい。 茹でたら、真ん中で２分割する。
胡瓜の生り口側、尻側の細くなっている方を、２分割した切り口に挿し込む。
※使っている竹輪は、馬郡蒲鉾の竹輪で、１６ｃｍあるので、８等分しました。
２ミリ幅位に、切り離さない輪切りにし、生り口と尻の細い部分は、
２ｃｍ位切らずに残しておく。
詰め方：胡瓜は、細いものでも約２５ミリ位あるので、竹輪は、詰める前に
少し茹でると、伸びて詰めやすい。 茹でたら、真ん中で２分割する。
胡瓜の生り口側、尻側の細くなっている方を、２分割した切り口に挿し込む。
※使っている竹輪は、馬郡蒲鉾の竹輪で、１６ｃｍあるので、８等分しました。
昨年の冬至より、日の入りは約１０分遅くなっていて、
日中時間は、５分程長くなっているようですね。
日中時間は、５分程長くなっているようですね。
修理依頼のエプソンＰＭ－Ａ８９０の複合プリンタのスキャナ部です。
ガラス内面がモヤのように半透明状態に白く曇っています。
分解して、ガラス内面をクリーニング処理後、くっきりと透明になりました。
スキャナーでのカラーコピーも、バッチリ綺麗にコピーできるようになりました。
ガラス内面がモヤのように半透明状態に白く曇っています。
分解して、ガラス内面をクリーニング処理後、くっきりと透明になりました。
スキャナーでのカラーコピーも、バッチリ綺麗にコピーできるようになりました。
