昨年6月に、収穫した杏を二つ割にして種を取り除いた画像。(26cm鍋)
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硬めのジャムにして保存していたものを、最初のジャム作りの時に
採れるジュースで薄めて、丁度良い粘りにして、再度瓶詰めにしました。
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あんず酒も、フルーティな味で、美味しいですが、ジャムにすると、
グラニュー糖との相性が良く、甘酸っぱい味で美味しいですよ。