試し掘りをされた、新じゃが(メークイン)を頂いたので、 粉吹き芋にしました。

2~3cm大に切って強火で茹で、煮えたら茹で汁を捨てて、
中火位で水分を飛ばし、鍋を揺すって、角が取れて粉を吹いて来たら、
塩こしょうを振り、仕上げに、あおさ(青のり)を振りかけて、出来上り。
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塩こしょうが効いている位が、冷めても美味しいです。
※喉越しが良いようには、水分を飛ばし過ぎない方がいいと思います。