ビール(酒)のつまみにもなります。
胡瓜の上には、ワサビを載せています。
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辛子明太子を詰める手順は、
 1.竹輪に縦に切れ目を入れて開き、
 2.辛子明太子を縦半分に切って入れ込み、隙間ができないように均す
 3.ラップでクルクルと巻いて、両端は閉じずに、電子レンジで1分加熱する
  (加熱し過ぎると、塩辛くなって、旨みも無くなる)