先日、ナスを頂いていたので、あっさり味の茄子にしてみました。

1cm位の斜め輪切りにして、2分位茹で、金ザルに揚げて、
お玉の底で水気を軽く絞った茄子を、油を引いたフライパンで、
両面を焼き、おろし生姜汁に、麺つゆ・味ぽんを加えて、
掛けダレにしたものです。

DSCF8352
油を吸わないから、あっさりしていて、凄く美味しかったです。