養殖ものでしたが、脂も適度にのっていて、美味しかったです。
炊き合わせの、インゲンも美味しいですね。 
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味付けは、ザラメ糖、酒、醤油、みりん、唐辛子少々です。
子供の頃、母がこれの2~3倍の大きさはあるアラを、
大鍋でよく炊いていましたのを、思いだします。