先日、セロリ(セルリー)を頂いたので、3~5ミリ位の斜め切りにして、
シマヤの出汁の素を入れた出汁(500ml)に、醤油、ザラメ糖を適量と、
粉唐辛子を少々入れて、煮ました。


生のままだと、保存が効きませんが、火入れと、味付けをしておくと、
何日も保存ができて、ごはんのおかずにもなり、重宝します。
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まだシャキシャキと歯ごたえが残っていて、出汁の味が浸み込んで、
美味しくなっている位の煮加減が、風味も良く一番美味しいですね。


後は、何回も温め直して、煮汁が無くなるまでの過程の味を、
味わって食べることができます。