原木生椎茸を頂いたので、煮付けにしました。
傘は中心から4~6分割にして、石づきも切って、鍋底に敷きます。

これに、中双糖、醤油、水、を適量と粉唐辛子を少々加えて、鍋で煮ました。
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椎茸の旨味たっぷりで、とても美味しいです。
石づきも、コリコリとして、美味しいです。
温め直して食べると、更に美味しくなりますねぇ。
(煮汁が無くなったら、レンジでの加熱が便利)