熟してきたアンズを少しだけ、初収穫して計ってみたところ、
丁度ピッタリ4kgでした。
熟した生のアンズを食べても、酸味があって、あまり美味しくはないのですが、
ジャムにすると、この酸味が、とても美味しいものになり、
色もオレンジ系の色になって、綺麗に仕上がります。
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熟したアンズは、縦筋に沿って切れ目を入れてねじると、綺麗に種が剥離し、
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更に、切れ目を入れると、綺麗に種が取れます。
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