2回目の採れたての蕪の花芽茎を葉と皮を剥き取ったところです。
これを塩もみし、唐辛子を入れて、一夜漬けにして食べると、
軟らかくて、蕪菜の風味がして、茎の食感がとても良く、
美味しい一夜漬けになります。
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茎の皮まで、1本1本剥くのは、大変な手間ですが、
美味しい一夜漬けを食べるために、頑張りました。