卑弥呼の里に、ハチクか、真竹の茹で筍があったので、買ってきました。
天ぷらと炒め煮にしてみました。 味付けは、ザラメ糖、醤油、削り節です。
柔らかいけど、サクサクと歯応えがあって、美味しいです。
天ぷらと炒め煮にしてみました。 味付けは、ザラメ糖、醤油、削り節です。
柔らかいけど、サクサクと歯応えがあって、美味しいです。
たけのこ
5月23
4月21
スーパーで、たまたま鶏のセセリ肉（首肉）を見かけたので、
たけのこと煮物に使おうと思って、買いました。
とても旨い出汁が出て、肉も弾力があって、美味しいですね。
もちろん、タケノコも美味しかったです。
たけのこと煮物に使おうと思って、買いました。
とても旨い出汁が出て、肉も弾力があって、美味しいですね。
もちろん、タケノコも美味しかったです。
4月21
穂先よりも、姫皮（穂先の皮の部分）が特に美味しいですね。
4月18
茹でた筍を1ｃｍ位の厚さに切って、オリーブ油で炒め、
豚肉、砂糖、しょうゆ、唐辛子を少々で、煮ました。 美味しかったです。
豚肉、砂糖、しょうゆ、唐辛子を少々で、煮ました。 美味しかったです。
4月18
たけのこを茹でて穂先を薄く切っただけです。
4月11
茹でてある筍を、また頂いたので、今度は、「混ぜ御飯」にしてみました。
セリも入れたので、風味も良くて、とても美味しく、季節の味を満喫できました。
具材は、筍、人参、牛蒡、椎茸、こんにゃく、竹輪、刻み油揚げ、蕗、セリを、
オリーブ油で炒め、あご出汁、ザラメ糖、醤油を入れて、煮たものです。
セリも入れたので、風味も良くて、とても美味しく、季節の味を満喫できました。
具材は、筍、人参、牛蒡、椎茸、こんにゃく、竹輪、刻み油揚げ、蕗、セリを、
オリーブ油で炒め、あご出汁、ザラメ糖、醤油を入れて、煮たものです。
4月9
茹でてある、タケノコをいただいたので、胡麻油で炒めて煮ました。
今回の味付けは、ザラメ糖、天ぷら、醤油、あご出汁、唐辛子を少しです。
とても柔らかく、根元は数の子みたいに、プリプリで、大変美味しかったです。
今回の味付けは、ザラメ糖、天ぷら、醤油、あご出汁、唐辛子を少しです。
とても柔らかく、根元は数の子みたいに、プリプリで、大変美味しかったです。
