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ぜんざい

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

だごぜんざい

昔懐かしい、小麦粉の「だごぜんざい」をしました。
だごは、小麦粉に水を加えて、しゃもじで少し軟らかめに捏ねて、
しゃもじに掬った、だごを鍋の中へ、箸で削ぎ落していきます。
子供の頃に食べていた、好きな「ぜんざい」の一つです。
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久し振りで、とても美味しかったです。

鏡餅ぜんざい

鏡餅のぜんざいを今日しました。
短時間で、すぐに作れる方法で作りました。
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あずきは、味付きのゆであずきの缶詰を使い、
水と、砂糖、塩を少々加えて加熱し、自分好みの味に調整します。
鏡餅は、電子レンジで加熱すれば、1分半位で、搗き立てみたいに、
軟らかくなるので、ありがたいですねぇ。
とても柔らかい餅になって、大変美味しかったです。

ぜんざい

先日、御正忌の餅を頂いていたので、6個に切り分けて、ぜんざいにしました。
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軟らかく煮えて、美味しかったです。 ごちそうさま。

小麦粉ダゴぜんざい

先日、茹であずきに軽く味付けされたのを、頂いていたので、
昔懐かしい、小麦粉の「だごぜんざい」を作りました。
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だごを作るのは簡単で、ボールに小麦粉を篩って入れ、水を適量入れて、
おしゃもじでかき混ぜ、すこし堅めに捏ねたら、しゃもじに掬って、箸で
鍋の中へ、削ぎ落としていき、浮き上がって、暫くしたらOKです。

餅とは、違う味わいで、懐かしくて、とても美味しい味でした。
ごちそうさま。

梅花だごぜんざい2

先日、小豆を煮て味付けしたのを兄から貰ったので、
小麦粉をこねて、梅花に型抜きして、「梅花だごぜんざい」にしました。
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型抜きするために、少し硬めに捏ねたので、歯ごたえが若干硬めでした。
しゃもじで捏ねて、しゃもじから箸で切り落とすくらいの捏ね具合が、
一番いいようです。

日子神社鏡餅のお下がり(長田の権現さん)

昨日の午後(3月15日)みやま市長田の権現さん(日子神社)に参拝しました。


鏡餅のお下がりを頂いて来ましたので、すぐに、ぜんざいにしました。
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8等分に切り分けられた、1個が入っていたので、更に3枚に切りました。
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柔らかくて、美味しい鏡餅でした。

梅花だごぜんざい

ぜんざいのもと(餅か団子をいれるだけのもの)を頂いていたので、
梅の花の時期に合わせて、梅花の型抜きをした、だごを入れてみました。
型抜きができる硬さに、小麦粉をこねて延ばし大小の型抜きをしました。

型抜きの残りは、こね直して、小さくちぎって丸めて、蕾のイメージにしました。
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厚さは、3~4ミリ位が一番美味しかったです。



だご(小麦粉)ぜんざい

お餅のぜんざいは、正月から数回食べたので、
昔懐かしい、小麦粉の「だごぜんざい」をしました。
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だごは、硬めに捏ねる方が、より美味しくなります。

「長田の権現さん」の鏡餅で、ぜんざい

神殿にお供えされた、御鏡餅のおさがりを封筒に入れて、
拝殿に用意されていました。
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今朝、ぜんざいにしてみました。
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柔らかくて、のびもあり、美味しかったです。
 何か御利益があるかも。

3種のだごぜんざい

味付きの茹で小豆を頂いたので、今回は、3種類のだごで、作ってみました。
1.小麦粉を水で捏ねた、だご
2.だんご粉を水で捏ねたもの
3.小麦粉を熱湯で、捏ねたもの

それぞれのボウルで捏ねた、ダゴをしゃもじで掬い、箸でちぎり落とします。
全部が浮かび上がり、しばらく煮て、味がついたら、出来上りです。
漬物と一緒に食べると、美味しいですね。
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左側2個は、だんご粉を捏ねたもの。   右側3個は、小麦粉を水で捏ねたもの
              手前は、小麦粉を熱湯で捏ねたもの
美味しさの順位は、下記のとおりでした。
   1.小麦粉を水で捏ねた、だご
   2.だんご粉を水で捏ねたもの
   3.小麦粉を熱湯で、捏ねたもの
特に、小麦粉を水で捏ねた、だごは、子供の頃食べていた味と同じで、
懐かしくもあり、歯応えもあって、
一番相性も良く、美味しかったです。

今度からは、小麦粉を水で捏ねた、だごで作ろうと思います。
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