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イカ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

春の味覚(わけぎ)を頂きました

辛子酢味噌を、掛けるだけでいいのを頂きました。
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わけぎも、イカも軟らかくて、美味しかったです。 ごちそうさま。

昨日は食べるだけでいいおかずを頂きました

モチウオの煮付け
食べやすくて、美味しかったです。
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茹でてある、わけぎと、コウイカ。
辛子酢味噌を掛けるだけで、大変美味しく頂きました。
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助かりました。ごちそうさまでした。

里芋とイカの煮物

イカは軟らかくなるように、水煮してから使います。
大根と人参も加えました。
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味付けは、双糖、醤油、粗挽き唐辛子を適量です。
今回は何故か、期待した味から外れて、大根が一番美味しかったです。

イカと里芋の煮物

昨夜、イカと里芋の他に、人参、大根、コンニャク、生椎茸等も入れて、
煮汁を多めにして、あっさりした味付けにしました。
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イカの量が少なめだったので、鶏肉も加えました。
イカは、水から茹でたのを使うと、軟らかいまま食べられますね。
里芋と大根が、特に美味しかったです。

里芋とイカの煮物

昨日、里芋の堀りたてを頂いたので、昨夜は烏賊と煮物にして、
今回は、里芋の分量に対して、烏賊の量が少なかったので、
鶏のもも肉を加え、ちぎりコンニャクも加えてみました。
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烏賊は、水から茹でたのを使うと、煮ても軟らかいまま食べられます。

味付けは、ザラメ糖、醤油、粉唐辛子をちょっぴりです。
それぞれに、ぜ~んぶ美味しかったです。 ごちそうさま。
特に、ちぎりコンニャクは弾力が強く、コリコリして美味しかったですね。

里芋とイカの煮汁で大根煮

里芋とイカの煮汁の残りで、大根だけを煮てみました。
一緒に炊き込むよりも、凄く美味しかったです。
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※粉唐辛子をちょっぴり(一振り)入れました。

里芋とイカの煮物

クリーミィでとても美味しい里芋を頂いていたので、イカと人参、蕪、インゲンを
加えて煮物にしました。 それぞれに、とても美味しい味になりました。
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里芋は下茹でせず、イカを水から下茹でしたのを使って、
落し蓋をして一緒に煮ます。

味付けは、ザラメ糖、醤油、水、みりんです。

※イカを水から下茹ですると、イカを軟らかいまま食べられて美味しいです。

イカの刺身

刺身用に、イカの切り身を頂いたので、刺身にしてみました。
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切り方が少し不揃いですが、自分用だから、いいんです。
コリコリと甘くて美味しかったです。 ごちそうさまでした。

ワケギとイカの辛子酢味噌和え

旬の春の味覚ですね。甘みもあって、とても美味しかったです。
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イカと里芋の煮物

先日、美味しい里芋の掘りたてを、頂いていたので、
イカと煮物にしました。 人参・大根・椎茸も少し加えました。
味付けは、酒、ザラメ糖、醤油、唐辛子をちょっぴりです。
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イカは、予め水から茹でたのを使うと、硬くならず柔らかくて、旨いです。
里芋が、クリーミィな肉質で、一番美味しかったです。 ごちそうさま。
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