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インゲン

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

丸インゲンの豚肉炒め

若い丸インゲンを頂いていたので、人参と豚肉炒めにしました。
味付けは、塩こしょうと、めんつゆを適量です。
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丸インゲンの風味がとても良く、美味しかったです。 ごちそうさま。

厚揚げとインゲンの炊き合わせ

先月、豚汁に、この厚揚げを入れたら、大変美味しかったので、
今度は、インゲンと炊き合わせにしてみました。
煮汁は、中双糖、醤油、みりん、水、かつおパックを適量に、
一味唐辛子を少々です。
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しっかりした豆腐を揚げてあるので、とても美味しかったです。
インゲンも、大変美味しい味でした。

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イッサキの煮汁で

魚の煮汁で、オクラや、インゲンを煮ると、大変美味しいので、
今回は、一緒に生椎茸(菌床栽培)を加えてみました。
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やはり、オクラと、インゲン豆は、大変美味しかったのですが、
生椎茸は、イマイチの味でした。

里芋とイカの煮物

クリーミィでとても美味しい里芋を頂いていたので、イカと人参、蕪、インゲンを
加えて煮物にしました。 それぞれに、とても美味しい味になりました。
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里芋は下茹でせず、イカを水から下茹でしたのを使って、
落し蓋をして一緒に煮ます。

味付けは、ザラメ糖、醤油、水、みりんです。

※イカを水から下茹ですると、イカを軟らかいまま食べられて美味しいです。

スナップエンドウとインゲン豆の豚肉炒め

先日、スナップエンドウと丸インゲンを頂いていたので、
両方の豆を豚肉炒めにして、一度に2種類の
豆の味を楽しめるようにしました。
人参と、えのき茸も加えました。
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丸インゲンは、軽く下茹でした方が、柔くなるのですが、
今回は生を炒めました。
味付けは塩・こしょうで、仕上げに麺つゆを少々です。

スナップエンドウは、甘みが増して、凄く美味しかったです。
両方美味しく頂きました。 ありがとうございました。

インゲンと胡麻ドレそうめん

冷やしそうめんの上に、茹でたインゲンを斜め切りにしたものを載せ、
胡麻ドレに、味ポンを少し加えて、和えたものを食べてみました。
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素麺も、インゲンも美味しく食べれますが、食感の相性としては、
胡瓜の千切りと、そうめんの方が良さそうです。
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