SENNENのBLOG header 1000x88 蝋梅

ニラ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ニラ炒め卵とじ

美味しそうなニラを一把、道の駅から買ってきて、
炒めて、カニカマを散らし、卵とじにしました。
DSCF9927
やわらかくて、とても美味しかったです。

ニラ炒めの卵とじ

春一番の新芽のニラは、養分をたっぷり蓄えて、葉の幅も広く厚みもあって、
柔らかくて、ジューシーで、とても美味しいですね。

DSCF9079
卑弥呼の里で買ったニラで、一番広いのは、18ミリくらいありました。

ニラ炒め卵とじ

道の駅に柔らかくて美味しそうなニラがあったので、
買ってきて、ニラ炒めにしました。

今回は竹輪も入れてみましたが、相性も良くて、美味しかったです。
DSCF6469

ニラの花

 畑では無く、水路の土手に一杯咲いていました。
種で毎年、どんどん増えていくでしょうねぇ。
DSCF5483DSCF5482

ニラの花芽茎と牛肉炒め2

夕方、花芽茎が柔らかくて長いのが、多く採れたので長めに切って、
牛肉と炒めてみました。
やはり、牛肉との相性が良くて、一番美味しいようです。
DSCF5249
味付けは、砂糖、麺つゆ、酒、塩こしょうを少々です。
DSCF5234

ニラの花芽茎炒め

ニラの花芽茎です。
下からスーッと、しごいてポキッと折れた先が、柔らかい部分です。
ニラの葉同様に炒めて、卵とじも、美味しいです。

今日は、美味しくなる食材が殆ど無かったので、
人参とエノキ茸で炒めました。

DSCF5188
DSCF5194
味付けは、塩こしょうだけで、最後に麺つゆを少々です。
匂いは強く無くて、食感は、サクサクと噛んで食べれる感じで、
ニラの葉とは、また違った味わいと美味しさがあります。

ニラ玉と人参の豚肉巻き

柔らかくて、美味しそうなニラを買ってきたので、
人参と豚肉巻きにしてみました。

DSCF4078
彩りは綺麗ですけど、歯応えが、全体的に柔らか過ぎました。
やはり、インゲンや、アスパラとの相性が一番かな?
DSCF4082
豚肉巻きにした、ニラの卵焼き。

竹輪とニラ炒めの卵とじ

柔らかくて、美味しそうなニラが、畑の草刈りの時にあったので、
ニラ炒め用に刈り取りました。


色付き(ピンク)の蒲鉾の方が彩りも良く、食感も良くて美味しいのですが、
今回は、竹輪と炒めてみました。
DSCF2980
味付けは、竹輪に塩分と調味料が入っていますので、アジシオを少々です。
彩りは、あまり良くありませんが、ちょうどいい塩梅で、

そのままで、美味しかったです。

ニラ・たけのこ・蒲鉾の卵とじ


幅広の柔らかくて美味しそうなニラを頂いたので、
 筍と蒲鉾を入れて、卵とじにしました。
DSCF2750
殆ど11~13ミリ幅で、15ミリ幅のもありました。
DSCF2767
久しぶりで、ニラも大変柔らかくて、美味しかったです。
栄養的には、筍も一緒の方がいいと思いますが、
筍の食感と味の方は、別に炒めた方が断然美味しいです。

天ぷら・ニラ炒め卵とじ

今回は、色つき蒲鉾では無く、天ぷらと炒めて、卵とじをしてみました。
DSCF9179
蒲鉾よりも、天ぷらと炒めた方が、断然美味しいですね。
(色気がありませんけど)

味付けは、アジシオだけでニラも柔らかく、天ぷらの歯応えもよくて、
とても美味しかったです。

プロフィール

SENNEN

記事検索(ブログ内)
折り紙動画 再生リスト
最新コメント
ギャラリー
  • 下ろし大根と胡瓜の千切り
  • ゴーヤの油炒め
  • ゴーヤの油炒め
  • 胡瓜の即席漬け
  • ピーマンと竹輪のレンジ加熱
  • ピーマンと竹輪のレンジ加熱
  • ピーマンと竹輪のレンジ加熱
  • ナスのレンジ蒸し
  • 胡瓜そうめん
  • 胡瓜そうめん
  • バナナサラダ
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
タグ絞り込み検索 (▼をクリック)
アーカイブ
アクセスカウンター (UU)

    アクセスカウンター (PV)