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パプリカ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

インゲン豆の胡麻ドレサラダ

先日、レタスを頂いたので、胡麻ドレサラダにしました。
塩茹でしたインゲン豆、赤・黄のパプリカ、竹輪、レタスに胡麻ドレだけです。
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それぞれの4種類の具材の味が味わえて、
美味しい胡麻ドレサラダになりました。

隼人瓜とパプリカのサラダ

隼人瓜とパプリカ(橙色)のサラダを作ってみました。
※人参ではありませんよ。
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隼人瓜の皮を剥いて千切りにし、塩をして暫くしてから、
水で洗い固く絞ったのを、
パプリカと合わせ、
胡麻ドレとマヨネーズで和えました。

胡瓜よりもカリカリとしっかり、歯ごたえがあります。

オクラ・キクラゲ・パプリカの卵とじ

先日、初めて生の木耳(キクラゲ)を一パック買ったので、
 2分くらい茹でて、胡麻油で炒め、オクラ・パプリカと卵とじにしてみました。
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生の木耳は、とても軟らかく、フワフワの食感でした。
味付けは、麺つゆのみで、オクラも一緒に茹でたのを使うと、
全体が軟らかい一品になって、高齢者に向いているかも…

エリンギとパプリカのオリーブ油炒め

小さめのエリンギが残っていたので、パプリカと炒めてみました。
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味付けは、こしょう少々に麺つゆ、味ポンです。 美味しかったです。

ピリ辛麻婆もやし炒め(伊藤ハム)

昨夜、ピーマンとパプリカ(赤)を少し加えて、作ってみました。
ピリ辛はしますが、期待外れの中途半端な味で、イマイチでした。
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もやし炒めを、胡麻醤油か生姜醤油を食べた方が、
新鮮な味で美味しかった筈だと思いました。

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ゴーヤのベーコン炒め

赤のパプリカを彩りに少し加えました。
味付けは、塩こしょうに麺つゆを少々です。
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ベーコンの味が薄かったので、先にカリカリになるくらいに焼いて、
ゴーヤを炒めた方が良かったかな? と思いました。

オクラのフライパン焼き

オクラが、少し大きくなり過ぎていたので、フライパンで焼くことにしました。
厚揚げも、ついでに焼いてみました。 パプリカは軽く炒める感じで。
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きょうの味付けは、麺つゆと、柚子こしょうを絡めました。
オクラは、程良いぬめりと、ピリッとした絡みで大変美味しいです。
パプリカも生より、軽く炒めた方が美味しかったですね。

この厚揚げは、予想したほど、美味しくは無かったです。
煮るか、レンジで加熱して、浸けダレのほうが、良かったようです。

ピーマンと竹輪をレンジで

今日は、ピーマンと竹輪をレンジで加熱しました。
ピーマンの上に、竹輪を載せて、塩こしょうを軽く振り、
電子レンジで、ラップ無しで、2分くらい加熱して、
ケチャップを掛けるだけの簡単調理です。もう少し大きな皿が必要ですね。
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真ん中の赤いのは、パプリカで、無くても良いけど、彩りに入れてみました。
カットピザを食べる要領で、手も汚れません。
ケチャップとの相性も良く、大変美味しいです。

ピーマンとベーコンをレンジで

ピーマンの上に、塩こしょうを軽く振り、その上にベーコンを載せて、
電子レンジで、ラップ無しで、2分くらい加熱するだけの簡単調理です。
ベーコンとの組み合わせも美味しかったです。
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加熱前
真ん中の赤いのは、パプリカで、彩りに入れてみました。

青しそドレッシングで即席漬け

先日のジャンボ胡瓜(収穫漏れ)の皮を全部剥いて、種の部分も除き、
さいの目に近い位に切って、パプリカを加えて、青しそドレッシングで
即席漬けにしてみました。  ※青しその葉も少し加えています。
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大きくなり過ぎた胡瓜は、意外にも、サクサクとやわらくて、
梅肉も配合された青しそドレッシングで、サッパリとした旨みの味で、
美味しく食べる事が出来ました。


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