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パプリカ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

きゅうり・竹輪・パプリカの胡麻ドレサラダ

  今回は、胡瓜と竹輪に、甘い赤のパプリカを加えた胡麻ドレサラダです。
  胡瓜は、縦二つ割にして中の種になる部分を、スプーンでかき出して、
  斜め薄切りにしました。(食感が特にシャキシャキします)
  竹輪は、縦四つ切にして斜め薄切りにした方が、
  食感のバランスが良くなります。
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切ったものを大きめのボールに入れ、胡麻ドレを適量掛けて混ぜるだけです。
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コーンを入れると、彩りは、もっと良くなりますけど、在庫切れでした。
簡単で美味しくて、飽きのこない味なので、ちょくちょく作ります。

カラフル砂ずり炒め

厚切りの砂ずりと、新玉葱、ピーマン、パプリカ(赤・黄)を炒めてみました。
味付けは、粗挽き黒コショウ、塩こしょう、最後に麺つゆを少々です。
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黄色のパプリカは加熱しても、味・歯応えとも、殆ど変化せず、生同様ですが、
赤色のパプリカは加熱すると、甘酸っぱい味になり、歯ごたえも少し柔らかく
なりますので、生の方が、断然美味しいですね。

全体の味は、美味しかったのですが、今の時期は、
やはり新玉葱が一番美味しいです。


カラフル胡麻ドレサラダ

パプリカの赤と黄色を頂いたので、
時々作る胡瓜と竹輪の胡麻ドレサラダに、加えてみました。

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赤のパプリカが特に甘みと旨みがあって美味しいので、全体の味も、
とても、美味しいものになりました。 ごちそうさまでした。

ハネ出しこんにゃく

人参色をした、珍しいコンニャクがあったので、買ってみました。
 (マミーズで購入)

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紅いのは、パプリカの色素のようです。
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お湯で洗って、胡麻油で炒め、砂糖・醤油・鰹節・唐辛子で味付け。
人参みたいに見えますが、コンニャクです。
食感は、プルプルのツルツルという感じで、味は普通のコンニャク味でした。
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